釜揚げ 関連ツイート
【釜】花形その2。
@Marugamepartner 2018/10/21 22:36
お客の目の前で麺を煮えたぎった湯で茹で、時間が経ったら釜から揚げて冷水の中に突っ込み、湯煎にパスをする。
釜揚げ、釜玉などはここから直接麺をとる。
製麺ポジを併せ持つことが多い。
釜揚げの日は洗い場の次に地獄を見る場所である。
因みに1番やけどをしやすいポジ。
RT @Lemon_SAWA71: 日曜日のランチは島童子さんのまぐろカツ御膳をいただいた。
@Naturalcheese13 2018/10/22 04:52
外はサクサク、中はフワフワのカツが食欲をそそる一品。
まぐろはとても柔らかく箸でも切れてしまうほど!
自分はレモンとソースをかけていただきました。
一緒に付いてくるご飯が釜揚げしらす丼…
@nagomu227 そーそー!
@miminews0915 2018/10/21 20:58
イタリアン風 しらす丼…て書いてあったかな?😊 生も釜揚げも美味しかったよぉ💕💕
お守りが幸せを運んできてくれますように🍓🍓🍓🍓