鏡の中の称号

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牛舎には15頭ほどの牛がいるのに、自然音以外の音は聞こえてこない。

そんな環境で飼育されているのが「倉石牛」。

牛がそれぞれに何をしているのかといえば、長年飼いならした犬がお気に入りの場所で無防備に昼寝をしているかの様に、まったりと横たわったり、静かに餌を食べていたり！ 牛舎一面に敷かれた木屑、床は常に清潔にしています。

衛生面の問題だけではなく、牛が寝転んだときに体が冷えるのを防ぐためもあります。

体が冷えると、余分な脂肪がついてしまいます。

牛の権衡のためにも、床を清潔にし、体の冷えを防ぎ、牛がくつろげる環境づくりにこだわっています。

通常、牛は立って寝るのが一般的で睡眠時間が4時間あれば良い方です。

でも、倉石牛たちは違います。

床に横たわり気持ちよさそうに居眠りをしているのです！ ちゃっかり枕木を枕にして寝る牛もいるんです。

いかに牛を寝せるかが畜産農家の腕の見せ所でもあるくらい、牛を寝かせることは良い肉を作るキーワードなんです！ 当たり前のことですが、牛のカラダも食べたものに影響を受けます。

そして、牛の餌が血肉となったその牛を私たちが食べるのです。

だから、健康な牛を育てなければならないと考えています。

倉石牛は牛の体調や季節によりブレンドを変えながら、小麦ふすま、大豆粕、黒糖粕、とうもろこし、米ぬかなど、人間が自然作物を加工する際にでる殻や糟を主な餌としています！

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