【 あす楽 (代引除く) 送料無料 】片岡製作所 ( KATAOKA ) Brieto(ブライト) M11プロ 牛刀 M1104 24cm 業務用 ABL15104

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【kk9n0d18p】 【商品の説明】Brieto-M11 PROプロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。

●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

●サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。

●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。

また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください刀身/モリブデン・バナジウム鋼ハンドル/18-8ステンレス鋼 【商品カタログ】この商品のpdfカタログをご参照いただけます(別ウインドウで開きます)。


  • 商品価格:8,404円
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